New member
Váng đậu là một món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, đặc biệt với những ai yêu thích ẩm thực chay. Nhưng liệu ăn váng đậu có béo không? Đây là câu hỏi khiến nhiều người băn khoăn, nhất là khi đang theo đuổi chế độ ăn kiêng hay giữ gìn vóc dáng. Hãy cùng Thực phẩm khô tìm hiểu câu trả lời ngay trong bài viết dưới đây!
1. Váng đậu là gì? Thành phần dinh dưỡng trong váng đậu
1.1 Váng đậu là gì?
Váng đậu (hay còn gọi là phù trúc) được tạo ra từ lớp màng mỏng nổi lên khi đun nóng sữa đậu nành. Sau khi thu gom, váng đậu được phơi khô và dùng để chế biến nhiều món ăn thơm ngon.
1.2 Thành phần dinh dưỡng trong váng đậu
Theo nghiên cứu dinh dưỡng, 100g váng đậu cung cấp 233kcal, với các thành phần dinh dưỡng quan trọng sau đây:
Dựa trên lượng calo và thành phần dinh dưỡng, ăn váng đậu không gây béo nếu sử dụng đúng cách. Ngược lại, đây còn là thực phẩm hỗ trợ giảm cân nếu biết cách kết hợp hợp lý trong thực đơn hàng ngày.
3. Lý do váng đậu không làm bạn tăng cân
Mặc dù váng đậu không gây béo nếu ăn hợp lý, nhưng nếu sử dụng sai cách, món ăn này vẫn có thể khiến bạn tích tụ mỡ thừa. Để kiểm soát cân nặng hiệu quả, bạn nên lưu ý:
Thông tin liên hệ:
Hotline: 0866.918.366
Webiste: thucphamkho.vn
Địa chỉ:
1. Váng đậu là gì? Thành phần dinh dưỡng trong váng đậu
1.1 Váng đậu là gì?
Váng đậu (hay còn gọi là phù trúc) được tạo ra từ lớp màng mỏng nổi lên khi đun nóng sữa đậu nành. Sau khi thu gom, váng đậu được phơi khô và dùng để chế biến nhiều món ăn thơm ngon.
1.2 Thành phần dinh dưỡng trong váng đậu
Theo nghiên cứu dinh dưỡng, 100g váng đậu cung cấp 233kcal, với các thành phần dinh dưỡng quan trọng sau đây:
- Protein: ~21.76g - nguồn đạm thực vật dồi dào, giúp duy trì cơ bắp và tạo cảm giác no lâu.
- Chất béo: ~13,4g – chủ yếu là chất béo không bão hòa, tốt cho tim mạch.
- Carbohydrate: ~4,15g – lượng tinh bột không đáng kể, phù hợp với chế độ ăn low-carb.
- Vitamin & khoáng chất: Canxi, sắt, phốt pho, vitamin B1, B2 giúp xương chắc khỏe, cơ thể tràn đầy năng lượng.
Dựa trên lượng calo và thành phần dinh dưỡng, ăn váng đậu không gây béo nếu sử dụng đúng cách. Ngược lại, đây còn là thực phẩm hỗ trợ giảm cân nếu biết cách kết hợp hợp lý trong thực đơn hàng ngày.
3. Lý do váng đậu không làm bạn tăng cân
- Hàm lượng tinh bột thấp: Với chỉ 4,15g carb/100g, váng đậu ít gây tích tụ mỡ thừa, phù hợp cho người ăn kiêng.
- Chất béo có lợi: Chất béo trong váng đậu chủ yếu là chất béo không bão hòa, giúp giảm cholesterol xấu, tốt cho tim mạch.
- Protein giúp tạo cảm giác no lâu: Hàm lượng protein cao giúp hạn chế cảm giác thèm ăn, tránh nạp quá nhiều calo trong ngày.
- Không chứa cholesterol: Điều này giúp váng đậu trở thành lựa chọn an toàn cho sức khỏe tim mạch, phù hợp cả với người ăn chay.
Mặc dù váng đậu không gây béo nếu ăn hợp lý, nhưng nếu sử dụng sai cách, món ăn này vẫn có thể khiến bạn tích tụ mỡ thừa. Để kiểm soát cân nặng hiệu quả, bạn nên lưu ý:
- Ăn với lượng vừa phải: Chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị, một người trưởng thành chỉ nên ăn 50 - 70g váng đậu/ngày để đảm bảo dinh dưỡng mà không lo dư thừa calo.
- Hạn chế chiên rán nhiều dầu mỡ: Váng đậu chiên giòn là món khoái khẩu của nhiều người, nhưng khi chiên ngập dầu, lượng calo có thể tăng lên gấp 2-3 lần, dễ gây tăng cân. Hãy ưu tiên các cách chế biến như luộc, hấp, trộn gỏi hoặc xào ít dầu để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng mà không lo béo.
- Kết hợp ăn với rau xanh và thực phẩm ít calo: Váng đậu sẽ trở thành thực phẩm lý tưởng để giảm cân nếu bạn ăn kèm với rau xanh, nấm hoặc các thực phẩm giàu chất xơ.
- Không ăn quá sát giờ đi ngủ: Buổi tối là thời điểm cơ thể ít vận động, dễ tích tụ năng lượng dư thừa. Nếu muốn ăn váng đậu vào bữa tối, hãy đảm bảo cách giờ đi ngủ ít nhất 2 - 3 tiếng để tránh nguy cơ tăng cân.
Thông tin liên hệ:
Hotline: 0866.918.366
Webiste: thucphamkho.vn
Địa chỉ:
- Số 11 Kim Đồng | đường Giáp Bát | quận Hoàng Mai | Hà Nội
- A10 | ngõ 100 | đường Trung Kính | phường Yên Hòa | quận Cầu Giấy | Hà Nội
- Số 02/B | Khu phố 3 | đường Trung Mỹ Tây 13 | quận 12 | Hồ Chí Minh