Bí mật phía sau đôi chân khổng lồ của gà Đông Tảo

[Hoa quả Dũng Hà]

Chân gà Đông Tảo từ lâu đã được xem là một trong những đặc sản nổi tiếng của miền Bắc Việt Nam. Với kích thước to, lớp da dày, nhiều gân và vị giòn đặc trưng, loại chân gà này được nhiều nhà hàng và người sành ăn săn đón. Không chỉ mang hương vị độc đáo, chân gà Đông Tảo còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe và có thể chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn. Vậy chân gà Đông Tảo có gì đặc biệt? Giá bao nhiêu? Mua ở đâu đảm bảo chất lượng? Hãy cùng Nông sản Dũng Hà tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây.
1. Chân gà Đông Tảo là gì?
1.1 Nguồn gốc của chân gà Đông Tảo
Chân gà Đông Tảo là phần chân của giống gà Đông Tảo, một giống gà quý có nguồn gốc từ xã Đông Tảo, huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên.
Trước đây, giống gà này được xem là “gà tiến vua”, thường dùng để tiến cống cho vua chúa và tầng lớp quý tộc bởi ngoại hình đặc biệt và giá trị dinh dưỡng cao.
Điểm nổi bật nhất của giống gà này chính là đôi chân to, thô, nhiều vảy sần sùi, tạo nên nét đặc trưng không giống bất kỳ giống gà nào khác.
1.2 Đặc điểm nhận biết chân gà Đông Tảo
So với chân gà thường, chân gà Đông Tảo có nhiều đặc điểm dễ nhận biết:

• Kích thước lớn, to gấp nhiều lần chân gà ta
• Lớp da dày và giòn, nhiều gân
• Nhiều vảy sần sùi đặc trưng
• Thịt chắc, ít mỡ
• Khi chế biến có độ giòn sần sật rất hấp dẫn

Chính vì vậy, chân gà Đông Tảo thường được các nhà hàng cao cấp lựa chọn để chế biến những món ăn đặc sản.

2. Giá trị dinh dưỡng của chân gà Đông Tảo
Không chỉ hấp dẫn về hương vị, chân gà Đông Tảo còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể.
Trong chân gà có chứa:

• Collagen tự nhiên giúp cải thiện làn da và khớp
• Protein giúp bổ sung năng lượng
• Canxi và photpho tốt cho xương
• Chondroitin và glucosamine hỗ trợ khớp và sụn

Một số lợi ích sức khỏe từ chân gà Đông Tảo:

• Hỗ trợ làm đẹp da: Collagen trong chân gà giúp tăng độ đàn hồi cho da, giảm nếp nhăn.
• Tốt cho xương khớp: Các dưỡng chất như glucosamine giúp bảo vệ sụn khớp.
• Bổ sung năng lượng cho cơ thể: Hàm lượng protein trong chân gà giúp cơ thể khỏe mạnh hơn.
• Phù hợp với nhiều chế độ ăn: Nếu chế biến đúng cách, chân gà có thể trở thành món ăn giàu dinh dưỡng trong bữa ăn gia đình.

3. Chân gà Đông Tảo làm món gì ngon?
Một trong những lý do khiến chân gà Đông Tảo được ưa chuộng là vì có thể chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn.
3.1. Chân gà Đông Tảo hầm thuốc bắc
Đây là món ăn bổ dưỡng thường được dùng để bồi bổ sức khỏe.
Đặc điểm:

• Nước dùng thơm
• Thịt mềm
• Giàu dưỡng chất

Món này đặc biệt phù hợp cho người cần phục hồi sức khỏe.

3.2. Chân gà Đông Tảo hấp sả
Món ăn này giữ được độ giòn tự nhiên của chân gà.
Nguyên liệu:

• chân gà Đông Tảo
• sả
• gừng
• lá chanh

Hương vị thơm nồng của sả và gừng giúp món ăn thêm hấp dẫn.

3.3. Chân gà Đông Tảo nướng mật ong
Đây là món ăn được nhiều người yêu thích trong các bữa tiệc.
Ưu điểm:

• lớp da vàng óng
• vị ngọt nhẹ
• mùi thơm hấp dẫn

3.4. Chân gà Đông Tảo ngâm sả tắc
Món ăn vặt quen thuộc nhưng khi dùng chân gà Đông Tảo sẽ:

• giòn hơn
• nhiều thịt hơn
• hương vị đậm đà hơn

4. Cách chọn chân gà Đông Tảo ngon
Để chọn được chân gà Đông Tảo chất lượng, bạn nên lưu ý:
4.1. Quan sát kích thước
Chân gà Đông Tảo thật thường:

• rất to
• nhiều vảy sần

4.2. Kiểm tra màu sắc
Chân gà ngon thường có:

• màu hồng nhạt
• da dày
• không bị thâm

4.3. Kiểm tra độ đàn hồi
Khi ấn nhẹ:

• chân gà có độ đàn hồi tốt
• không bị nhão

5. Mua chân gà Đông Tảo ở đâu uy tín?
Hiện nay trên thị trường có nhiều nơi bán chân gà Đông Tảo, tuy nhiên không phải địa chỉ nào cũng đảm bảo chất lượng. Tại Nông Sản Dũng Hà, sản phẩm được:

• tuyển chọn kỹ lưỡng
• đảm bảo nguồn gốc rõ ràng
• đóng gói sạch sẽ
• giao hàng nhanh chóng

Phù hợp cho:

• nhà hàng
• quán ăn
• gia đình

Thông tin liên hệ:

• Hotline/Zalo: 096 422 6863
• Website: nongsandungha.com
• Fanpage FB: facebook.com/nongsandungha
• Kênh youtube: https://www.youtube.com/@nongsandungha8142

Địa chỉ:

• 11 Kim Đồng - đường Giáp Bát - phường Tương Mai - Hà Nội
• A10 - ngõ 100 - đường Trung Kính - phường Yên Hòa - Hà Nội
• Số 02/B Khu phố 3 - đường Trung Mỹ Tây 13 - quận 12 - TP.HCM

Thời gian mở cửa từ 7h00 đến 22h00 (tất cả các ngày trong tuần).

6. Một số lưu ý khi chế biến chân gà Đông Tảo
Để món ăn ngon hơn, bạn nên lưu ý:

• Luộc sơ trước khi chế biến để khử mùi
• Hầm lâu hơn chân gà thường vì da dày
• Ướp gia vị đậm hơn để thấm vị

Ngoài ra, nên chế biến ngay sau khi rã đông để giữ được độ tươi ngon.
7. Kết luận
Chân gà Đông Tảo không chỉ là một đặc sản nổi tiếng mà còn là nguyên liệu chế biến nhiều món ăn hấp dẫn và giàu dinh dưỡng. Với hương vị giòn sần sật, thịt chắc và giá trị dinh dưỡng cao, loại chân gà này ngày càng được nhiều người yêu thích.
Nếu bạn đang tìm mua chân gà Đông Tảo chất lượng, đảm bảo vệ sinh và nguồn gốc rõ ràng, hãy tham khảo ngay sản phẩm tại Nông Sản Dũng Hà để trải nghiệm hương vị đặc sản chuẩn nhất.